Retrouvez l'entretien complet dans l'ouvrage

Il faudra nourrir 10 milliards d’hommes et de femmes d’ici 2050, l’alimentation représente déjà un tiers des émissions carbone mondiales si l’on prend l’ensemble de la chaîne de production de l’utilisation des sols jusqu’à l’assiette. Alors que certains y voient là un risque pour l’équilibre planétaire, le Groupe Bel, quant à lui, y voit plutôt l’opportunité de défendre l’alimentation comme un droit humain et comme un levier majeur de la lutte contre le changement climatique.